穀類/こむぎ/［小麦粉］/強力粉/全粒粉 の100gあたりの栄養素です。
| 食品番号 | 1023 |
|---|---|
| 食品名 | 穀類/こむぎ/［小麦粉］/強力粉/全粒粉 |
| 英名 | CEREALS/Common wheat/hard flour， whole grain |
| 学名 | Triticum aestivum |
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 | % | |||
| エネルギー | 328 | kcal | |||
| 1372 | kJ | ||||
| 水分 | 14.5 | g | |||
| たんぱく質 | 12.8 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (11.7) | g | |||
| 脂質 | 2.9 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | (2.4) | g | |||
| 炭水化物 | 68.2 | g | |||
| 灰分 | 1.6 | g | |||
| 無 機 質 | ナトリウム | 2 | mg | ||
| カリウム | 330 | mg | |||
| カルシウム | 26 | mg | |||
| マグネシウム | 140 | mg | |||
| リン | 310 | mg | |||
| 鉄 | 3.1 | mg | |||
| 亜鉛 | 3.0 | mg | |||
| 銅 | 0.42 | mg | |||
| マンガン | 4.02 | mg | |||
| ヨウ素 | 0 | μg | |||
| セレン | 47 | μg | |||
| クロム | 3 | μg | |||
| モリブデン | 44 | μg | |||
| ビ タ ミ ン | A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | - | μg | ||
| β | - | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | - | μg | |||
| β−カロテン当量 | (0) | μg | |||
| レチノール活性当量 | (0) | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 1.0 | mg | |
| β | 0.5 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.34 | mg | |||
| B2 | 0.09 | mg | |||
| ナイアシン | 5.7 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (8.5) | mg | |||
| B6 | 0.33 | mg | |||
| B12 | (0) | μg | |||
| 葉酸 | 48 | μg | |||
| パントテン酸 | 1.27 | mg | |||
| ビオチン | 10.8 | μg | |||
| C | (0) | mg | |||
| 脂 肪 酸 | 飽和 | (0.53) | g | ||
| 一価不飽和 | (0.33) | g | |||
| 多価不飽和 | (1.44) | g | |||
| コレステロール | (0) | mg | |||
| 単糖当量 | (61.2) | g | |||
| 食 物 繊 維 | 水溶性 | 1.5 | g | ||
| 不溶性 | 9.7 | g | |||
| 総量 | 11.2 | g | |||
| 食塩相当量 | 0 | g | |||
| アルコール | - | g | |||
| 重量変化率 | - | % | |||
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