穀類/こむぎ/[その他]/小麦たんぱく/粉末状 の100gあたりの栄養素です。
食品番号 | 1071 |
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食品名 | 穀類/こむぎ/[その他]/小麦たんぱく/粉末状 |
英名 | CEREALS/Common wheat/wheat gluten, powdered type |
学名 | Triticum aestivum |
成分名 | 値 | 単位 | |||
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廃棄率 | 0 | % | |||
エネルギー | 437 | kcal | |||
1828 | kJ | ||||
水分 | 6.5 | g | |||
たんぱく質 | 72.0 | g | |||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | 69.7 | g | |||
脂質 | 9.7 | g | |||
トリアシルグリセロール当量 | (6.7) | g | |||
炭水化物 | 10.6 | g | |||
灰分 | 1.2 | g | |||
無 機 質 | ナトリウム | 60 | mg | ||
カリウム | 90 | mg | |||
カルシウム | 75 | mg | |||
マグネシウム | 75 | mg | |||
リン | 180 | mg | |||
鉄 | 6.6 | mg | |||
亜鉛 | 5.0 | mg | |||
銅 | 0.75 | mg | |||
マンガン | 2.67 | mg | |||
ヨウ素 | - | μg | |||
セレン | - | μg | |||
クロム | - | μg | |||
モリブデン | - | μg | |||
ビ タ ミ ン | A | レチノール | (0) | μg | |
カロテン | α | - | μg | ||
β | - | μg | |||
β−クリプトキサンチン | - | μg | |||
β−カロテン当量 | 12 | μg | |||
レチノール活性当量 | 1 | μg | |||
D | (0) | μg | |||
E | トコフェロール | α | 1.1 | mg | |
β | 1.1 | mg | |||
γ | 0 | mg | |||
δ | 0 | mg | |||
K | (0) | μg | |||
B1 | 0.03 | mg | |||
B2 | 0.12 | mg | |||
ナイアシン | 3.5 | mg | |||
ナイアシン当量 | 16.5 | mg | |||
B6 | 0.10 | mg | |||
B12 | (0) | μg | |||
葉酸 | 34 | μg | |||
パントテン酸 | 0.61 | mg | |||
ビオチン | - | μg | |||
C | 0 | mg | |||
脂 肪 酸 | 飽和 | (1.34) | g | ||
一価不飽和 | (0.82) | g | |||
多価不飽和 | (4.25) | g | |||
コレステロール | (0) | mg | |||
単糖当量 | - | g | |||
食 物 繊 維 | 水溶性 | 0.5 | g | ||
不溶性 | 1.9 | g | |||
総量 | 2.4 | g | |||
食塩相当量 | 0.2 | g | |||
アルコール | - | g | |||
重量変化率 | - | % |
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